2007

«Organización del I Congreso de Gastronomía, proyecto “Vive de Navarra”, en el que participaron los mejores cocineros de Navarra» Vive de Navarra

2006

Madrid Fusión «Presentación de la cocina Navarra» Congreso gastronómico Spain’s 10 / Nueva York «Cocina de vanguardia» «Selección de los 10 Mejores Cocineros Españoles» San Francisco / The Culinary Institute of América «Ponentes en el congreso “España” y su cocina en el mundo»

2005

Madrid Fusión «Aperitivo Productos Navarros” con D.O.» «Jurado del primer Premio culinario Taittinger de España» «Estocolmo, participación en las Jornadas gastronómicas, organizadas por las Bodegas Julián Chivite» «Aperitivo Productos Navarros” con D.O.» Madrid Fusión «Cena inauguración del congreso Madrid Fusión, en el Museo Thyssen» Madrid Fusión Tokio «Taller de cocina, productos y costumbres Españolas» «Presentación…

2004

«Presentación gastronómica “La cocina de los Pirineos” representando a las comunidades de Navarra, Aragón y Cataluña» Ámsterdam

2003

Madrid Fusión «Presentación de los productos y la cocina en el día de Navarra» «Ponente en el Foro del Catering del Siglo» «Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía Española» «Ponencia sobre: La química de la cocina«

2002

«Organización II Encuentro Gastronómico Entre Amigos» «Restaurante La Ontina: Zaragoza» «Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española» «Ponencia: Los Mejores platos del año«